A Csíki Sör Manufaktúra nem tud eleget tenni ekkora keresletnek, a minőség megőrzésének érdekében ugyanis nem emelik a gyár kapacitását. Viszont azt mérlegelik, hogy egy-két éven belül új gyárat építenek a meglévő mellé.

„Hamar elfogy az Igazi Csíki Sör, nagy a kereslet” – mondta el a csíkszeredai piaccsarnok egyik boltosa. Hasonlóan vélekedett a város egy másik kisboltjának eladója is, mint mondta, amint megkapják az árut, pár óra alatt elfogy.

A város egyik éjjel-nappali boltjában elárulták, bár náluk nem kapható a csíkszentsimoni sörgyár terméke, sokan keresték, érdeklődtek utána. Nemcsak az Igazi Csíki Sört, hanem a csíkszentsimoni gyár Székely Sör nevű, műanyagpalackban kapható terméke iránt is sokan érdeklődnek.

Nemcsak székelyföldiek érdeklődnek

Lénárd András, a Csíki Sör Manufaktúra többségi tulajdonosa a téma kapcsán úgy nyilatkozott, kis sörgyárat akartak létesíteni, a székelyföldi sörfogyasztás öt százalékára tervezték a manufaktúrát, így a nagy keresletre való tekintettel sem tudják egyelőre növelni a csíkszentsimoni létesítmény kapacitását.

Több kereskedelmi egységgel kötöttek szerződést, de csak a felét tudták ellátni áruval. Nemcsak Székelyföldön nagy a kereslet az Igazi Csíki Sör iránt, hanem Brassóból, Nagyváradról, Temesvárról, illetve Magyarországról is keresték meg azzal, hogy rendelnének a termékből – mondta el a tulajdonos. Jelenleg havonta négyszázezer liter sört termel a gyár, ennek nagyobb részét üvegben árusítják.

„Verhetetlen a víz minősége, ugyanakkor a sör receptjét a Sapientia EMTE élelmiszeripari tagozatának szakembereivel állították össze, de a sörfőző mester tudása is hozzájárult a kitűnő minőségéhez. Nem a neve, hanem az íze miatt lett népszerű” – vélekedett Lénárd.

Új gyár építését tervezik

„Nálunk a minőség szent, nem szeretnénk kompromittálni azzal, hogy felhígítjuk vízzel, vagy felgyorsítjuk a sörgyártás folyamatát, így egyelőre kis mennyiségben gyártjuk a sört” – mondta Lénárd. Hozzátette, ahhoz, hogy megnövelhessék a termelést, új gyár építésére van szükség, ennek lehetőségét jelenleg mérlegelik.

„Megnéztük, hogy a piac hogyan reagál a termékre. Valószínű, hogy egy-két éven belül tudnánk növelni a kapacitást úgy, hogy új gyárat építünk Csíkszentsimonban a meglévő mellé. De továbbra is kicsi manúfaktúraként szeretnénk működni, nem akarunk nagy multinacionális technológiát bevezetni” – szögezte le a tulajdonos.

A Csíki Sör Manufaktúra söreit először tavaly, november közepén kóstolhatta meg a nagyközönség a létesítmény megnyitóján – akkor Simonffy Árpád sörfőzőmester vezette be az érdeklődőket a sörgyártás rejtelmeibe. A létesítményt a valamikori szesz- és keményítőgyár helyén hozták létre Csíkszentsimonban.