Egyre több vizsgálat lát napvilágot, amelynek eredménye arra enged következtetni, hogy az élelmiszerek tárolására használt műanyag edényekből és fóliákból káros vegyületek kerülhetnek az ételekbe és italokba.
2015. szeptember 05., 22:452015. szeptember 05., 22:45
Úgy tűnik, ezt a folyamatot még felerősítheti, ha a műanyaggal érintkező ételeket mikróban melegítik. Az elmúlt években számos tanulmány látott napvilágot, amely azzal foglalkozik, hogy a műanyag tárolódobozokban és palackokban található toxikus vegyületek átjutnak az élelmiszerekbe és velük az emberi szervezetbe, ahol súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak.
Két tavaly megjelent nagyobb tanulmány 175 egészségügyi szempontból káros vegyületet sorol fel, amelyek rákkeltőek lehetnek, befolyásolhatják a termékenységet és a magzati fejlődést. Most már az eddig szkeptikus brit rákkutató társaság (Cancer Research UK) is arra figyelmeztetett, hogy mikrózáskor ne érintkezzen az élelmiszerek letakarására használt műanyag fólia az ennivalóval – olvasható az Origón. A legnagyobb aggodalomra a műanyaggyártásban széleskörűen használt biszfenol-A (BPA) ad okot. A szervezetbe jutva ez utánozza a női nemi hormon, az ösztrogén hatásait.
A laboratóriumi tanulmányok kapcsolatba hozták a BPA-t a mell- és a prosztatarákkal, a cukorbetegséggel, valamint a nők korai nemi érésével. Szakértők szerint a BPA helyettesítésére kitalált biszfenol-S (BPS, amelyet a BPA-mentesként hirdetett termékekben alkalmaznak) sem veszélytelen.
A Calgary Egyetem kutatóinak zebrahalakon végzett kísérlete azt mutatta, hogy a BPS ugyanúgy károsítja a halak agyfejlődését, mint a BPA. Andrea Gore, az Austini Egyetem (USA) farmakológiaprofesszora – aki a vegyületek szaporodási funkciókra gyakorolt hatásait vizsgálja, úgy nyilatkozott, ajánlott védekezni a fent felsorolt káros hatások ellen. „Csak üveg- vagy kerámiaedényben melegítek ennivalót, és bár használok fóliát a hűtőben tárolt főtt ételek letakarására, eltávolítom azt, mielőtt a mikróban felmelegíteném az ennivalót” – mondta a professzor.
Óvatosan a műanyagokkal
Ne használjuk újra a műanyag vizes palackokat. Az új palackoknál még nagyon kicsi a BPA (káros anyag) kijutásának az esélye, de ez a valószínűség a műanyag bomlása miatt idővel egyre növekszik. Szabaduljunk meg a műanyag tárolódobozoktól. A legtöbb újrafelhasználható műanyag élelmiszer-tároló doboz tartalmaz BPA-t. Különösen gyanúsak az „öregebb” tárolóedények, amelyeken már mutatkoznak a kopás jelei. Ne tegyünk műanyag edényt a mosogatógépbe.
Vigyázzunk a műanyag fóliákkal. Melegítéskor semmiképp se érintkezzenek közvetlenül az ennivalóval. Különösen veszélyesek a PVC-fóliák, amelyek hormonkárosító ftalátot tartalmaznak a műanyag lágyítására. Ezeket az Egyesült Államokban már betiltották, de Európában még mindig forgalomban vannak. Ha tálban melegítünk ételt, fedjük le másik tányérral vagy papírtörlővel. Általánosságban megszívelendő jó tanács, hogy ahol lehet, használjunk természetes, illetve hagyományos anyagokat (üveget, porcelánt, fát, papírt) az ételek tárolásához, fogyasztásához.
A Civitas Alapítvány által működtetett Helyénvaló helyi bolt öt éve színesíti térségünk közösségének mindennapjait, hiszen a munkásságuknak köszönhetően rövid ellátási láncokból érkező, egészséges és minőségi alapanyag kerülhetnek családjaink asztalára.
Magas vérnyomást, ízületi fájdalmakat, asztmás betegeknél nehéz légzést, depresszióban szenvedőknél pedig visszaesést okozhat a gyors időjárás-változás. A Krónika által megkérdezett háziorvos szerint kiegészítő kezeléssel a tünetek megszűnnek.
A REL, azaz a rövid ellátási láncok előnyeiről, a tudatos vásárlóvá válásunk lépéseiről beszélgettünk Szólláth Tiborral, Hajdúnánás város polgármesterével, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Környezetért és Fenntarthatóságért felelős alelnökével.
Ezen a héten Gergely Leventét, agrárszakembert és gyümölcstermesztőt kérdeztük a REL, azaz a rövid ellátási láncok előnyeiről.
Cilip Árpád, a Hargita Megye Fejlesztési Ügynökségének igazgatójával és a Székely Termék védjegy koordinátorával beszélgettünk a rövid ellátási láncok létjogosultságáról és a Székelyföld-szerte egyre megerősödő tudatos vásárlói rétegről.
Csak az elmúlt héten több mint 1300 üveg bort rendeltek a platform kliensei, különböző borfajtákból. Az ügyfelek átlagosan egy rendelésben négy üveg bort rendeltek, amire átlagosan 206 lejt költöttek. A romániai borok vezetik az eladási listákat.
2010-ben találkozott először a rövid ellátási lánc fogalmával, miután kollégái segítségével megismerte a nyugat-európai REL-ek közösségépítő és gazdasági erejét. Smaranda Enache kapcsolatát a REL-el a következőkben ismerhetjük meg.
Az év végéhez közeledve fejtörést okozhat, hogy mivel lepjük meg szeretteinket, kollégáinkat. Érdemes lehet olyan szempontokat figyelembe vennünk vásárlásaink alkalmával, mint tudatosság, hozzáadott érték és megbízhatóság.
A székelyudvarhelyi Helyénvaló helyi bolt igazgatóját és REL-szakértőt, Molnár Judithot kérdeztük arról, milyen célok mentén építették fel a már 5 éve működő vállalkozást. Milyen előnyökkel jár, ha rövid ellátási láncokból szerezzük be élelmiszereinket.
Helyi termelőtől származó termék versus hipermarketben található paradicsom. Mi a minőségbeli különbség? Hogyan találjuk meg a saját utunkat a REL-hez, azaz a rövid ellátási láncokhoz? Kádár Annamária pszichológust kérdeztük saját tapasztalatairól.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!