Meggyleves

Hozzávalók: 3 literhez: 3 marék meggy, 3 liter víz, 10-15 db szegfűszeg, késhegynyi fahéj, pár csipet só, citromkarikák, cukor ízlés szerint, puncsízű pudingpor, 1 kis pohár tejföl.

Elkészítés: A hozzávalókat a tejföl és a pudingpor kivételével addig főzzük, míg a meggydarabok még nem főnek szét. Ha kezdenek szétfőni, zárjuk el. A tejfölt öntsük egy kis keverőtálba. Öntsük bele a pudingport, és a levesből tegyünk bele egy picit, keverjük csomómentesre. Ha ez megtörtént, az egészet öntsük a leveshez, és még egy picit főzzük.

Isteni meggyes lepény

Hozzávalók: 2 egész tojás, 10 dkg margarin, 25 dkg cukor, 20 dkg liszt, 10 dkg darált dió, 1 csomag sütőpor, 2 dl tej, meggy.

Elkészítés: A tepsit kivajazzuk-lisztezzük, a sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásokat habosra keverjük a margarinnal, hozzáadjuk a cukrot, majd a diót és a sütőporral elkevert lisztet, illetve a tejet is. Az előkészített tepsibe öntjük a masszát, és megszórjuk lisztbe vagy darált dióba forgatott meggyel. Az előmelegített sütőben 30 percig sütjük, az ajtót nem nyitogatjuk.

Joghurtos-meggyes szelet

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás, 1 csomag sütőpor, 20 dkg liszt, 6 dkg cukor, 10 dkg olvasztott vaj. A krémhez: 4 dl tej, 1 csomag tejszínízű pudingpor, 6 evőkanál cukor, 2 pohár joghurt. A tetejére: 1 üveg meggybefőtt, 2 csomag tortazselé.

Elkészítés: A tésztához valókat összedolgozzuk, majd hűtőben 10 percet pihentetjük. A sütőt előmelegítjük közepes lángon. A tésztát kinyújtjuk, majd magas falú, közepes méretű tepsibe tesszük sütőpapírra. Kb. 10-15 perc alatt megsütjük. A krémhez a pudingport a tejjel és a cukorral felfőzzük, majd a joghurtokat belekeverjük. Ráöntjük a sütire. Rádobáljuk a magozott meggyet. A zseléből és a meggyléből zselét főzünk, majd mikor dermedni kezd, a sütire borítjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Joghurtos meggyfagylalt

Hozzávalók: 30-40 dkg magozott meggy, 2 dl joghurt, 5 dl tejszin, 4 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint).

Elkészítés: A meggyet a joghurttal és a porcukorral nem teljesen apróra turmixoljuk. Belekeverjük finoman a felvert tejszínhabot, műanyag dobozba tesszük, és lefagyasztjuk.

Kalácsfelfújt meggyel

Hozzávalók: 50 dkg szikkadt kalács, 4 db tojás, 4,5 dl tej, 4 evőkanál méz vagy cukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 20 dkg magozott meggy. A formához: 2 dkg margarin, 1 evőkanál zsemlemorzsa.

Elkészítés: A kalácsot felszeleteljük. A tojásokat a mézzel, a tejjel és a pudingporral kikeverjük. A kalácsszeleteket kissé belemártjuk a tojásos tejbe, majd kikent, zsemlemorzsával hintett formába rétegezzük. Az első réteg után megszórjuk meggyel, majd újabb kalácsréteg jön, így rétegezzük, amíg el nem fogynak az alapanyagok. A maradék tejes öntetettel meglocsoljuk.

Kekszes-meggyes sütemény

Hozzávalók: 45 dkg margarin, 20 dkg darált dió, 20 dkg darált háztartási keksz, 20 dkg porcukor, 7 tojás, 5 evőkanál liszt, 5 evőkanál kristálycukor, 2 tábla tortabevonó, 50 dkg meggy.

Elkészítés: 25 dkg margarint a tepsi aljára és oldalára kenünk. Az alját szorosan kirakjuk kimagozott és lecsurgatott meggyel. A diót, a kekszet, a porcukrot és 2 egész tojást összegyúrunk, majd a meggy tetejére lapogatjuk, nyomkodjuk. A maradék 5 tojásból és a hozzávalókból piskótatésztát készítünk, és a tetejére öntjük. Forró sütőben 3-4 pecig sütjük, majd takarékra vesszük, és még további 40 percig sütjük. Villával megszurkáljuk. Ha megsült és kihűlt a tészta, kiborítjuk, így a meggyes része kerül felülre. Megolvasztott tortabevonóval bevonjuk, hagyjuk megdermedni.

Meggyes-almás sütemény csíkosan

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt, 1 tojás, 2 evőkanál porcukor, 1 evőkanál hideg zsír, 1 csapott kávéskanál só, 1 csomag vaníliás cukor, 1/2 csomag sütőpor, 1 evőkanál tejföl. A tészta megkenéséhez: 2 kanál lekvár. A piskótához: 6 tojás, 6 evőkanál porcukor, 6 evőkanál liszt, 2 kanál kakaó, 1/2 csomag sütőpor. A töltelékhez: 50 dkg meggy, 4 közepes alma, tetszés szerint cukor, 3-4 kanál zsemlemorzsa.

Elkészítés: A tészta hozzávalóiból lágy tésztát gyúrunk. Ha kicsit ragad, picit lisztezzük. Félretesszük pihenni. Közben kimagozzuk a meggyet, és felszeleteljük az almát, nem reszeljük. Tepsibe rakjuk a tésztát, megkenjük nagyon vékonyan lekvárral. A kimagozott meggyre és a szeletelt almára szórunk először 2 kanál zsemlemorzsát, majd ízlés szerint kristálycukrot, összekeverjük.

A tésztára csíkokban felváltva rakjuk a meggyet és az almát. A tetejét is megszórjuk kanálnyi zsemlemorzsával. Előmelegített sütőbe tesszük, 190 fokon 20-25 percig sütjük. Közben elkészítjük a piskótát, kettéosztjuk. Egyik felébe 2 kanál kakaót keverünk. A félig megsült tésztát kivesszük a sütőből, és a meggyes csíkra sárga piskótát rakunk, az almásra kakaósat. Gyorsan visszatoljuk a sütőbe, és addig sütjük, amíg szép pirosra sül a piskóta.